Tarif detayı

tatlılar Süzme peynirli yaban mersinli köfte

25. 3. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 00:12 ss:dd
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
tereyağı 0,1 kg
tavuk yumurtaları 0,12 kg
tuz 0,02 kg
yumuşak süzme peynir 0,3 kg
süt %3,5 0,3 l
kaba buğday unu 0,9 kg
taze yaban mersini 1,2 kg
tam yağlı süzme peynir 0,3 kg
toz şeker 0,3 kg
tereyağı 0,3 kg
eh 0,3 kg

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 863,3 kJ
Karbonhidrat 108,9 g
Şişman 39,3 g
Protein 16,7 g
su 0 g

Talimatlar

Un, süzme peynir, tereyağı, yumurta ve tuzdan hızla güzel bir hamur yapıyoruz.
Unlanmış bir oklava üzerinde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın ve oklava ile yaklaşık 6 x 6 cm boyutunda benzer büyüklükte parçalara bölün.
Avucunuza bir parça hamur koyun ve içini bir kaşık dolusu yaban mersini ile doldurun. Dikkatlice sarın ve yuvarlak bir hamur tatlısı oluşturun.
Bu şekilde hazırlanan yaban mersinli köfteler, 40 mm yüksekliğinde, yağlanmış delikli paslanmaz çelik GN üzerine 3 cm boşluk kalacak şekilde yan yana istiflenir.

Konveksiyonlu fırını önceden ısıttıktan sonra pişirme odasına yerleştirin.

Pişirdikten sonra üzerine ısıtılmış tereyağı sürün ve tercihen hemen servis yapın. Önce tadına göre şeker serpin, ardından eritilmiş tereyağının üzerine dökün ve son olarak süzme peynir ve yaban mersini ile süsleyin.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated