Tarif detayı

Kümes hayvanları Domuz yağında yavaş yavaş kavrulmuş ördek bacakları

14. 4. 2020

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kümes hayvanları

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
90 %
time icon Zaman
time icon 12:00 ss:dd
probe icon 82 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
ördek uyluğu 2,5 kg
tuz 0,03 kg
kimyon tohumları 0,02 kg
elmalar 0,25 kg
soğan 0,25 kg
kuru kırmızı şarap 0,15 l
sarımsak 100 g
merhem 1200 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 1983,8 kJ
Karbonhidrat 8,7 g
Şişman 199,3 g
Protein 36,5 g
su 0 g

Talimatlar

Temizlenmiş ördek bacaklarını (veya çeyreklerini) tuzlayın ve karabiber ekleyin, 100 mm yüksekliğinde bir GN'ye yerleştirin. Tadına göre elma, soğan, sarımsak da ekleyebilir, üzerini su ve kırmızı şarapla doldurabiliriz.
ve konveksiyonlu fırında yavaşça pişirin.

Daha sonra domuz yağı ve hamuru dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full