Tarif detayı

Kıyma Fransız Patatesleri

19. 7. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Çek

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
65 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
patates 2,2 kg
tavuk yumurtaları 5 adet
süt %3,5 0,55 l
krem şanti %33 0,4 l
soğan 0,4 kg
tuz 0,03 kg
öğütülmüş karabiber 0 kg
galeta unu 0,1 kg
merhem 0,05 kg
füme domuz eti 0,65 kg
tavuk yumurtaları 4 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 407,3 kJ
Karbonhidrat 53,8 g
Şişman 14 g
Protein 15,6 g
su 0 g

Talimatlar

1. 60 mm yüksekliğinde emaye GN'yi domuz yağıyla yağlayın ve galeta unu serpin.
2. Haşlanan patatesleri kabuklarıyla soyun ve dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bir kaşık dolusu domuz yağı üzerinde camlaşmasına izin verin (hafif karamelleşmesine de izin verebilirsiniz).
3. Patatesleri dönüşümlü olarak GN – tuz ve karabiber – et, haşlanmış yumurta (4 adet) ve soğana katlayın. Son katman patateslerden yapılmıştır.
4. Yukarıdaki programda konveksiyonlu fırında ön ısıtma ile pişirin.
5. İkinci adımda, ses sinyali ve ekrandaki yazıdan sonra patateslerin üzerini çırpılmış yumurta ve krema (tuz ve karabiber) ile kaplayın. Program bittikten sonra işimiz bitti.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers