Tarif detayı

Kıyma Fransız Patatesi

19. 7. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
65 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
patates 2,2 kg
tavuk yumurtaları 5 adet
süt %3,5 0,55 l
krem şanti %33 0,4 l
soğan 0,4 kg
tuz 0,03 kg
öğütülmüş karabiber 0 kg
galeta unu 0,1 kg
merhem 0,05 kg
füme domuz eti 0,65 kg
tavuk yumurtaları 4 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 407,3 kJ
Karbonhidrat 53,8 g
Şişman 14 g
Protein 15,6 g
su 0 g

Talimatlar

1. 60 mm yüksekliğinde emaye GN'yi yağ ile yağlayıp galeta unu ile serpiştiriyoruz.
2. Kabuklu haşlanmış patatesleri soyup dilimliyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayıp yağda (istersek hafif karamelize olmasına izin verebiliriz) kavuruyoruz.
3. GN'ye katmanlar halinde patatesleri yerleştiriyoruz - tuz ve karabiber serpiştiriyoruz - et, haşlanmış yumurta (4 adet) ve soğan. Son katman patateslerden oluşuyor.
4. Hazırlığı, belirtilen program doğrultusunda konvektomatta pişmeye veriyoruz.
5. İkinci aşamada sesli uyarıdan sonra ekranda görünen talimata göre, patatesleri çırpılmış yumurtalar ile krema (tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz) ile ıslatıyoruz. Programın bitiminden sonra işlem tamamdır.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers