Tarif detayı

Name: Paneer ve sebze şişleri
Yield: 6
Cuisine: Hintli
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

Vejeteryan yemekleri Paneer ve sebze şişleri

11. 10. 2020

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Vejeteryan yemekleri

Yerel mutfak: Hintli

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
250 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

50 %

Zaman

00:07 ss:dd

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

Sıcak hava

50 %

Zaman

00:02 ss:dd

210 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 6

İsim	Değer	Birim
paneer	300	g
soğan	1	adet
yeşil kırmızı biber	1	adet
sebze yağı	30	ml
tereyağı	30	ml
chaat masala	1	g
yoğurt	125	g
taze zencefil	10	g
sarımsak karanfil	2	adet
tuz	1	g
biber tozu	1	g
garam masala	1	g
limon suyu	15	ml
gram unu	10	g
öğütülmüş kimyon	1	g
kakule	6	adet
kırmızı biber	1	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	201,1 kJ
Karbonhidrat	2,1 g
Şişman	15 g
Protein	11,8 g
su	0 g

Talimatlar

Marine için, marinenin tüm malzemelerini (yoğurt, zencefil, sarımsak, tuz, kırmızı biber, garam masala, limon suyu, gram unu, kimyon tozu, kakule, yağ) bir kasede karıştırın ve paneer'i, büyük soğanı ekleyin, doğranmış 2,5cm küpler ve biberler. Streç filmle örtün ve paneer ve sebzelerin buzdolabında 30-40 dakika veya daha uzun süre marine edilmesini sağlayın.
Retigo kombi fırını %50 sıcak havayla 250C'ye önceden ısıtın ve ön ısıtma için kombi fırına bir Retigo ekspres ızgara GN kabı koyun.
Sebzeleri ve paneleri dönüşümlü olarak şişlerin üzerine geçirin. Sıcaklığı 220°C'ye düşürün ve fırında 7 dakika ızgara yapın, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin, çevirin ve 2 dakika daha veya kenarları kızarana kadar pişirin.
Chaat masala serpin ve servis yapın.
*1 saat suda bekletilmiş tahta şişler - 6 adet

Önerilen aksesuarlar

Vision_express_grill