Tarif detayı

Balık Portakal ve kapari ile kızartılmış kırmızıbaliç

25. 3. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Diğer

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 230 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
20 %
time icon Zaman
time icon 00:05 ss:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim Değer Birim
barbunya, pullu ve içleri çıkarılmış 4 adet
tuz 3 g
öğütülmüş karabiber 1 g
irmik 1 g
zeytin yağı 50 ml
kapari 15 g
çam fıstığı 5 g
biber tozu 1 g
maydanoz 1 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1
Mineraller: Ca, CA, Fe, K, Mg
vitaminler: A, B6, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 11,1 kJ
Karbonhidrat 0,5 g
Şişman 0,7 g
Protein 0,5 g
su 0 g

Talimatlar

Orta boy kırmızıbaliçi tuz ve biraz karabiber ile tatlandırın ve irmikle serpiltin.
Retigo pişirme GN kabını kullanın, Retigo kombi fırını 20% kombi moduna, 220C'ye ayarlayın ve yaklaşık 5 dakika altın-kahverengi olana kadar pişirin. Bir tabağa aktarın ve sıcak tutun.
Tavayı portakal kabuğu ve suyu ile deglaze edin, ardından tavaya portakal dilimleri, kapari, kavrulmuş çam fıstığı, acı pul biber ve maydanoz ekleyin ve ısıtın. Balığın üzerine dökün ve hemen servis yapın.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_bake

vizyon_bake