Tarif detayı

Talimatlar

Unu, tuzu, mayayı, zeytinyağını ve 300 ml suyu geniş bir kaseye koyun. Elinizle veya tahta kaşıkla hafifçe karıştırarak hamur haline getirin, ardından hamuru kasede 5 dakika kadar yoğurun ve kalan suyu yavaş yavaş ekleyin.
Hamuru kasenin içinde elle gerin, kenarlarını ortaya doğru kıvırın, kaseyi 90° çevirin ve işlemi yaklaşık 5 dakika tekrarlayın.
Hamuru yağlanmış tezgaha alın ve 5 dakika daha yoğurmaya devam edin. Hamuru tekrar kaseye alın, üzerini örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Emaye bir GN kabını pişirme kağıdıyla kaplayın. Hamuru kaseden çıkarın ve hamuru köşelere doğru iterek hazırlanan GN'nin üzerine düzleştirin, büyük bir plastik torba ile örtün, hamurun üst kısmına temas etmediğinden emin olun, ardından bir saat mayalanmaya bırakın.
Fırını önceden 200° C'ye ısıtın. Somunları yağla yağlayın, üzerine ince deniz tuzu serpin ve fırında 20 dakika pişirin. Pişirildiğinde üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip sıcak veya ılık olarak servis yapın.