Tarif detayı

tatlılar Honzo çörekler

11. 10. 2020

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Çek

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 155 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:28 ss:dd
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
sade buğday unu 0,1 kg
taze maya 0,08 kg
irmik şekeri 0,03 kg
süt %3,5 0,2 l
Kaymaklı Krema 0,1 kg
süt %3,5 0,4 l
yumurta sarısı 4 adet
irmik şekeri 0,1 kg
sade buğday unu 1 kg

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 572,6 kJ
Karbonhidrat 93,8 g
Şişman 5,5 g
Protein 12,5 g
su 0 g

Talimatlar

Bir kaşık şekeri ve ezilmiş mayayı ılık sütle karıştırıp ılık bir yere koyun, orada mayayı kabartalım. Mayayı elenmiş un, şekerle karıştırın, bütün yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyin.

Ilık süt, yumuşatılmış yağ ekleyin, karıştırın ve pürüzsüz bir hamur yapın, üzerine biraz un serpin, üzerini bir kurulama beziyle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Yükselen hamurdan unlu bir tahta üzerinde düzleştirdiğimiz kaşıklarla toplar kesip içlerine küçük bir kaşık dolusu marmelat veya marmelat koyuyoruz.

Topu yuvarlıyoruz ve dolgunun sızmaması için tüm delikleri dikkatlice kapatıyoruz. Topları 60 mm yüksekliğinde emaye gastro kabına, her bir çöreği birbirine yapışmaması için ısıtılmış yağla yağlayarak yerleştiriyoruz. Tavayı yaklaşık 15 dakika kadar ısıda yükselmeye bırakın ve ancak daha sonra önceden ısıtılmış kombi fırına koyup altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Çörekler soğuduktan sonra üzerine şeker serpin.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers