Tarif detayı

Garnitürler Karlovarskı knedlik

11. 10. 2020

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Garnitürler

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

CoreProbeSıcaklığı

86 °C

99 °C

50 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
rulo	0,8	kg
süt %3,5	0,4	l
tavuk yumurtaları	5	adet
tuz	0,02	kg
kaba buğday unu	0,12	kg
maydanoz	0,01	kg
küçük hindistan cevizi	0	kg

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	273,7 kJ
Karbonhidrat	57,1 g
Şişman	0,9 g
Protein	8,4 g
su	0 g

Hazırlanışı

Kızartmayı küp küp doğradığımız şunları konvektomat - Sıcak Hava 190°C 6 dk, isteğe bağlı olarak yağ ile de kızartabiliriz.

Yumurtaların sarısını beyazından ayırıyoruz.
Sütle sarıları tuz ve rendelenmiş muskatla çırpıyoruz ve kızartılmış küplere döküyoruz. Şunları hafifçe karıştırıyoruz, çekmesini bekliyoruz ve sonra kaba unla serpip tekrar hafifçe karıştırıyoruz, böylece un şunlara yapışsın.

Doğranmış maydanozu (taze soğan) ve çırpılmış yumurta beyazlarını hafifçe şunalara katıyoruz.
Düzgün knedlikler şekillendiriyoruz, bunları gıda folyosuna sarıyoruz.

"Karlovarskı Knedlik" programında özel knedlik GN'lerinde pişiriyoruz.

Önerilen aksesuarlar

form_for_köfte