Tarif detayı

Kıyma Musakka

25. 3. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Yunan

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
patlıcan 4 adet
zeytin yağı 100 ml
soğan 1 adet
sarımsak karanfil 2 adet
kuzu kıyma 450 g
domates 3 adet
tarçın 1 g
öğütülmüş kimyon 1 g
kuru kırmızı şarap 250 ml
tavuk stoğu 150 ml
beyaz sos 200 ml
tavuk yumurtaları 2 adet
küçük hindistan cevizi 1 g
parmesan peyniri 100 g
nane 5 g
tuz 5 g
öğütülmüş karabiber 3 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 130,9 kJ
Karbonhidrat 0,5 g
Şişman 8,1 g
Protein 11,2 g
su 0 g

Talimatlar

Patlıcanları dilimleyip geniş bir tavada az zeytinyağında her iki tarafını da kızartın. Mutfak kağıdına boşaltın. Bulaşık yıkama masrafından tasarruf etmek için aynı tavayı biraz daha zeytinyağıyla kullanarak doğranmış soğanları ve sarımsakları kızartın.
Beş dakika sonra ateşi açın ve kuzu etini ekleyip kavurun, ardından domatesleri ekleyin. Şarapla birlikte bir tutam kimyon ve tarçın ekleyin ve domatesleri parçalayana kadar birlikte soteleyin. Kıyılmış naneyi ve et suyunu aşamalı olarak ekleyin.
Fırına dayanıklı bir tabakta patlıcanları ve kuzu kıymasını birkaç kat halinde katlayın ve bir kat patlıcanla tamamlayın.
Beyaz sosu yumurta, hindistan cevizi ve baharatla birleştirin. Kıymanın üzerine kaşıkla dökün ve ardından rendelenmiş peyniri serpin.
Peynirin renklenmesi ve iyice pişmesi için fırında 25 dakika pişirin.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers