Tarif detayı

Name: Armutlu parmesanlı sufle
Yield: 4
Cuisine: Fransızca
Ingredients: 50,0000 g butter for greasing; 375,0000 g parmesan grated; 3,0000 tPcs eggs yolks and white separated; 75,0000 ml double cream; 150,0000 ml dessert wine; 1,0000 tPcs pear peeled and diced; 2,0000 tPcs thyme sprig; 3,0000 tPcs

tatlılar Armutlu parmesanlı sufle

11. 10. 2020

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
200 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:09 ss:dd

200 °C

80 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim	Değer	Birim
tereyağı	50	g
parmesan peyniri	375	g
yumurta sarısı	3	adet
çift krem	75	ml
tatlı şarap	150	ml
armutlar	1	adet
bir tutam kekik	2	adet
beyaz	3	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	458,2 kJ
Karbonhidrat	2,9 g
Şişman	34,8 g
Protein	32,9 g
su	0 g

Talimatlar

Silikon kalıpların içini tereyağıyla yağlayın ve üzerine 30 gr Parmesan serpin.
Yumurta sarılarını 300 gr rendelenmiş Parmesan ile çırpın ve kremayı ekleyin.
Yumurta aklarını sert zirvelere kadar çırpın ve yumurta sarısı, peynir ve krema karışımına katlayın.
Servis tabağına alın ve kalan Parmesanı üzerine serpin. 200C'de sıcak hava kullanarak 9 dakika veya kabarıncaya kadar pişirin.
Bu arada şarabı orta ateşteki bir tencereye dökün. Armut ve kekiği ekleyip kaynatın. Armutlar yumuşayana ve şarap şurup kıvamına gelinceye kadar pişirin, kekik dallarını çıkarın.
Sufleyi fırından çıkarın ve hemen armutlarla birlikte servis yapın.

Önerilen aksesuarlar

kek_formu