Tarif detayı

Name: Armutlu Parmesan sufle
Yield: 4
Cuisine: Fransızca
Ingredients: 50,0000 g butter for greasing; 375,0000 g parmesan grated; 3,0000 tPcs eggs yolks and white separated; 75,0000 ml double cream; 150,0000 ml dessert wine; 1,0000 tPcs pear peeled and diced; 2,0000 tPcs thyme sprig; 3,0000 tPcs

tatlılar Armutlu Parmesan sufle

11. 10. 2020

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
200 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:09 ss:dd

200 °C

80 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim	Değer	Birim
tereyağı	50	g
parmesan peyniri	375	g
yumurta sarısı	3	adet
çift krem	75	ml
tatlı şarap	150	ml
armutlar	1	adet
bir tutam kekik	2	adet
beyaz	3	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	458,2 kJ
Karbonhidrat	2,9 g
Şişman	34,8 g
Protein	32,9 g
su	0 g

Talimatlar

Bir silikon kalıbın içini tereyağı ile yağlayın ve 30g Parmesan ile serpin.
Yumurta sarılarını 300g rendelenmiş Parmesan ile çırpın ve kremayı ekleyin.
Yumurta aklarını sert zirveler oluşana kadar çırpın ve yumurta sarısı, peynir ve krema karışımına katın.
Karışımı servis tabağına alın ve geriye kalan Parmesan'ı üzerine serpin. 200C'de sıcak hava kullanarak 9 dakika pişirin veya kabarana kadar.
Bu arada, şarabı orta ateşte yerleştirilmiş bir tencereye dökün. Armut ve kekiği ekleyin ve kaynamaya getirin. Armudun yumuşayana kadar ve şarap şurup kıvamına gelene kadar kaynatın, kekik dalcıklarını çıkarın.
Sufleyi fırından çıkarın ve hemen armutlarla birlikte servis yapın.

Önerilen aksesuarlar

kek_formu