Tarif detayı

Garnitürler Patates kızartması

25. 3. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Garnitürler

Yerel mutfak: İngilizce

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 99 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Transfer the potatoes on a diffrent tray

2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:30 ss:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
ördek yağı 100 ml
patates (maris piper veya king edward) 16 adet
sarımsak karanfil 8 adet
bir tutam kekik 8 adet
deniz tuzu 30 g

Talimatlar

Patatesleri buhar modunda 10 dakika kadar haşlayın.
Kızartma patates için ördek yağını emaye bir GN kabına koyun ve sıcak kombi fırında 1 dakika erimeye bırakın.
Patatesleri GN sıcak ördek yağı kabına ekleyin, ardından üzerine diş sarımsak, kekik ve tuzu serpin ve patatesler yağla iyice kaplanana kadar karıştırın.
GN kabını tekrar fırına verin ve 30 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers