Tarif detayı

oyun Yavaş kızartılmış kuzu budu otlu sıvazlama ile

11. 10. 2020

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: oyun

Yerel mutfak: İngilizce

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 160 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
70 %
time icon Zaman
time icon 03:00 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim Değer Birim
sarımsak 1 adet
tuz 15 g
biberiye dalı 2 adet
bir tutam kekik 2 adet
zeytin yağı 50 ml
kuzu bacağı 2 kg

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 397,5 kJ
Karbonhidrat 0 g
Şişman 22,5 g
Protein 47,5 g
su 0 g

Talimatlar

Fırını 160°C'ye ısıtın. Sarımsak dişlerini ayırın ve soyun, ardından tuz ile havan ve ihresinde ezin. Karışıma biraz kıtırlık vermek için yeterince tuz eklemelisiniz. Sarımsağı tuzun içine ezerek karıştırın. Kekik ve biberiye ekleyin, ardından kalın bir macun haline getirmek için yeterince zeytinyağı ile karıştırın.
Sarımsak karışımını kuzu etinin tüm yüzeyine sürün. Kuzu etini GN kabına yerleştirin.
Kızartma tepsisine 250ml su ekleyin. Etin sıvıyla ıslatın, ardından kuzu etini alüminyum folyo ile kaplayın. 3 saat boyunca, istediğiniz seviyede pişene kadar kızartın.
Piştikten sonra, sıvının üstündeki fazla yağı dökün, bulanık, otlu tortunun yerinde kalmasını sağlayın. Bu sosunuzdur.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers