Tarif detayı

Hamur işi Naan ekmeği

25. 3. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Hintli

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 230 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:02 ss:dd
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 5

İsim Değer Birim
sade buğday unu 250 g
irmik şekeri 5 g
tuz 3 g
kabartma tozu 3 g
süt %3,5 120 ml
sebze yağı 15 ml

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 182,1 kJ
Karbonhidrat 37,5 g
Şişman 1 g
Protein 5,5 g
su 0 g

Talimatlar

Hamuru için un, şeker, tuz ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin. Başka bir kapta süt ve yağı karıştırıyoruz.
Unlu karışımın ortasını havuz gibi açıp sıvı karışımı dökün. Pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde etmek için, ortasından başlayarak ve 'kuyunun' kenarlarından unu ekleyerek hamuru yavaşça karıştırın. Hamur çok yapışkansa biraz un ekleyerek 8-10 dakika iyice yoğurun.
Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini nemli bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 10-15 dakika bekletin. Hamuru beş top haline getirin.
Kombi fırını önceden 230°C'ye ısıtın ve ısıtmak için dökme demir GN tepsisini yerleştirin.
Hamur toplarını oldukça ince bir şekilde, ideal olarak gözyaşı damlası şeklinde açın, ancak gerçekte bu sadece estetiktir. Naanları sıcak dökme demir GN tepsilerine yerleştirin ve 2-3 dakika veya hafifçe kızarana kadar ızgara yapın. Üzerine tereyağı sürün ve sıcak olarak servis yapın.