Tarif detayı

Kıyma Çoban pastası

25. 3. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: İngilizce

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 150 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:30 ss:dd
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Sıcak hava
25 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim Değer Birim
kuzu bacağı 400 g
havuç 1 adet
kereviz çubukları 2 adet
maydanoz 1 adet
arpacık soğanı 1 adet
sarımsak karanfil 2 adet
domates püresi 50 g
patates 1 kg
tereyağı 30 g
süt %3,5 20 ml
tuz 5 g
öğütülmüş karabiber 3 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 7, 9
Mineraller: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 451,9 kJ
Karbonhidrat 50,9 g
Şişman 15,9 g
Protein 24,4 g
su 0 g

Talimatlar

*rostoda kalan kuzu eti, kalan sos ve kızartma kalıbından kalan yağ

Fırını 150C'ye önceden ısıtın. Kuzu kemiğindeki tüm eti kazıyın ve doğranmış havuç, kereviz, maydanoz, arpacık soğanı ve kızartma kutusundan kalan sos ve yağla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Kıyma makineniz yoksa her şeyi ince ince doğrayın ve karıştırın.
Kabuklarından çıkarılmış tatlı kavrulmuş sarımsak dişlerini (veya taze sarımsak) ve ketçapı ekleyin.
Karışımı bir GN kabına bastırın. Pişmiş patatesleri isteğe göre tereyağı ve bir miktar sütle birlikte ezin ve etin üzerine patatesleri ekleyin. Üstüne güzel bir tasarım yapmak için çatal kullanın.
Fırında 30 dakika pişirin. Daha sonra son 10 dakika boyunca fırını 200°C'ye yükseltin, böylece çok sıcak ve üstü hafif altın-kahverengi olur.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers