Tarif detayı

Başka Kayalar ve deniz ürünleri için balık suyu

21. 9. 2026

Yazar: Alejandro Platero

Şirket: Retigo Spain SL

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Başka

Yerel mutfak: İspanyol

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 250 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

hornear bresa de verduras, pescado y marisco

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:30 ss:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gastro hondo con la bresa, pescado, marisco y sofrito cubrir con agua

2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 01:00 ss:dd
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

İçindekiler

İsim Değer Birim
sarımsak başı 1 adet
havuç 300 g
pırasa 1 adet
soğan 300 g
kereviz sapı 2 adet
morralla 2000 g
dalgıç balığı başı 2000 g
galera 2000 g
karides başları ve kabukları 500 g
su 20 l
domates sosu 200 g
Pul biber 50 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 39,3 kJ
Karbonhidrat 8,3 g
Şişman 0,8 g
Protein 1,2 g
su 27 g

Hazırlanışı

Sebzeleri grosso modo brunoise yapmak için kesiyoruz, yıkıyoruz. Sebzeleri tepsilere yerleştiriyoruz.

İkram için balıkları ve deniz ürünlerini tepsilere yerleştirip zeytinyağı ile ıslatıyoruz, sebzelerle birlikte fırında kızartıyoruz.

Tüm malzemeleri kızarttıktan sonra derin bir gastro tepsiye alıyoruz, sotelenmiş kırmızı biberi ekleyip üzerini su ile kaplıyoruz. 

Kaynatıyoruz, 1 saat demlenmeye bırakıyoruz ve süzüyoruz.