Tarif detayı

Name: Mavi peynirli gougère
Yield: 8
Cuisine: Fransızca
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 80,0000 g

Garnitürler Mavi peynirli gougère

11. 12. 2025

Yazar: Chloé Lasseron

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Garnitürler

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
200 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:25 ss:dd

195 °C

90 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
tereyağı	80	g
çok amaçlı beyazlatılmamış un	150	g
Tam yağlı süt	125	ml
su	125	ml
tuz	1	g
öğütülmüş karabiber	1	g
tavuk yumurtaları	4	adet
rokfor	80	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	176,8 kJ
Karbonhidrat	13,9 g
Şişman	11,6 g
Protein	4,3 g
su	0 g

Talimatlar

Bir tencereye tereyağını ve sütü, bir tutam tuz ve bir tutam karabiberi koyun.

Kaynamaya getirin, sonra ocaktan alıp, unu hızlıca spatula ile karıştırın.

Tencereyi kısık ateşe geri koyun, hamuru kurutmak için sürekli karıştırın.

Hamur, kenarlara yapışmayan bir top haline geldiğinde, ocaktan alın.

4 yumurtayı ekleyin ve unlu karışıma birer birer ekleyip iyice karıştırarak homojen hale getirin.

Sonra peyniri ekleyin.

Choux hamurunu bir süsleme torbasına koyun ve chouları dikdörtgen bir tepsiye yerleştirin.