Tarif detayı

Name: Saint-Jacques kabu
Yield: 6
Cuisine: Fransızca
Ingredients: 50,0000 g; 500,0000 ml; 120,0000 g; 50,0000 g; 12,0000 tPcs; 350,0000 g; 1,0000 tPcs; 700,0000 g; 3,0000 tPcs

Balık Saint-Jacques kabu

8. 12. 2025

Yazar: Samuel Ashton

Şirket: Retigo UK

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

25 %

Zaman

00:08 ss:dd

190 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 6

İsim	Değer	Birim
Tuzsuz tereyağı	50	g
tam yağlı süt	500	ml
Sade Un	120	g
maydanoz	50	g
deniz tarağı	12	adet
Karidesler	350	g
limon	1	adet
patates	700	g
yumurta	3	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
Mineraller: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
vitaminler: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	506,1 kJ
Karbonhidrat	38,2 g
Şişman	7,5 g
Protein	18,7 g
su	47,3 g

Talimatlar

1. Sos için: tereyağını orta ateşte bir tavada eritin, un ekleyin ve 2 dakika pişirin. Sütü ekleyin, kaynayana kadar hafif ateşte pişirin, tadına göre baharat ekleyin

2. Karidesleri ve Saint-Jacques'ları kabuklar arasında eşit şekilde bölüştürün ve üzerine sos dökün, soğuması için bırakın.

3. Patatesleri yumuşayana kadar buharda pişirin, daha sonra patates ezici ile ezmek için hazır olun, tereyağını, yumurta sarılarını ekleyin ve tadına göre baharatlayın, krema torbasına koyun.

4. Fırını 190C'ye önceden ısıtın. Püreyi kabuğun üzerine sıkarak yerleştirin ve fırında 8 dakika pişirin

Dekorasyon fikri: Parmesan çıtırları, focaccia