Tarif detayı

tatlılar Basque Cheesecake

21. 10. 2025

Yazar: Chloé Lasseron

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: İspanyol

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
30 %
time icon Zaman
time icon 00:30 ss:dd
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 12

İsim Değer Birim
Philadelphia Peyniri 1 kg
toz şeker 350 g
tuz 1,5 g
krem şanti %33 480 ml
Çok amaçlı un 30 g
vanilya fasulyesi 1 adet
limon kabuğu 1 adet
tavuk yumurtaları 5 adet
tavuk yumurtaları 5 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, 7, Gluten, Milk
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 407 kJ
Karbonhidrat 34,4 g
Şişman 28,4 g
Protein 6,1 g
su 50,3 g

Talimatlar

  • 28 cm çapında çıkarılabilir tabanlı bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın.



  • Philadelphia peynirini (bir saat önce buzdolabından çıkarılmış) k whisking until it becomes smooth.



  • Yumurtaları tek tek ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından şekeri ekleyin ve tekrar çırpın.



  • Kremayı çırpıp, sonra dikkatlice önceki karışıma (peynir, yumurta, şeker) ekleyin.



  • Vanilya çubuğunu ikiye kesin ve içindeki tohumları kazıyın.



  • Unu, tuzu ve vanilya tohumlarını karışıma ekleyin, ardından homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.



  • Hamuru hazırlanmış kalıba dökün.



  • Fırını uygun bir sıcaklıkta ısıtın (tarifinize göre belirtin). Cheesecake altın rengi alıp, soufflé gibi kabardığında, ortası hafifçe sallanıyorsa, hazırdır.











  • Cheesecake'inizin tamamen oda sıcaklığında soğumasına izin verin, ardından servis yapmadan önce en az 4 saat buzdolabında bekletin.