Tarif detayı

Tavuk marine etmek için:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Bir kasede zeytinyağını, tuz, tütsülenmiş paprika, zencefil ve sarımsak püresi ile kimyon tozunu tavuk but parçalarının üzerine dökün ve tavuğu marine ile iyice kaplayın.
Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20-25 dakika boyunca, yumuşak ve mükemmel bir şekilde pişene kadar pişirin (fazla pişirmeyin). Bu arada makhani sosunu hazırlamaya başlayın.

Makhani sosu için:

Vision Bake tavada sebze yağı ısıtın.
Kimyon tohumlarını ekleyin ve kimyon cızırdamaya başladığında, tavaya soğanları ekleyin, orta-yüksek ateşte 5-6 dakika boyunca, soğanlar kahverengi ve karamelize olana kadar pişirin.
Zencefil ve sarımsak püresini, ardından yeşil biber püresini ve püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin ve birkaç saniye pişirin.
Zerdeçal, kırmızı biber tozu, kişniş tozu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve tereyağını ekleyin, yaklaşık 30 saniye pişirin ve ocaktan alın.
Sosu pürüzsüz hale gelene kadar bir el blenderi ile püre haline getirin ve tekrar fırına koyun.
Masala sosunu 5-6 dakika pişirin.
Yağ ve tereyağı kenarlarından sızmaya başladığında ve sos cızırdamaya (su buharlaşmış olacaktır) başladığında, sosun içine krema ile birlikte (ezilmiş) fenugrek yaprakları, garam masala ve taze kişniş ekleyin, bir dakika kadar pişirin.
Tavuk artık mükemmel bir şekilde pişmiş olmalı, fırından çıkarın ve sosun içine fırın tepsisinden yarım tavuk suyu ile birlikte ekleyin.
İyi bir şekilde karıştırın ve son bir 3-4 dakika pişirin.