Tarif detayı

Kümes hayvanları Dipna Anand'ın Makhani Tavuğu

22. 5. 2025

Yazar: Phil Smith

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kümes hayvanları

Yerel mutfak: Hintli

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 200 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:25 ss:dd
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim Değer Birim
küp doğranmış tavuk göğsü 800 g
Zeytin yağı 0 adet
1/4 Çay Kaşığı Tuz 0 adet
1 1/2 Çay Kaşığı Kimyon tozu 0 adet
1 Yemek Kaşığı Zencefil Ezmesi 0 adet
1 Çay Kaşığı İsli Kırmızı Biber 0 adet

Makhani Sosu

İsim Değer Birim
Püre haline getirilmiş domatesler 375 g
Çift krema 250 ml
2 1/2 Yemek Kaşığı Bitkisel yağ 0 adet
Doğranmış soğan 80 g
Tereyağı 45 g
1 yemek kaşığı zencefil ve sarımsak ezmesi 0 adet
Yeşil biber - doğranmış 1 adet
1 1/2 çay kaşığı tuz 0 adet
1 1/2 Çay Kaşığı Kimyon Tohumu 0 adet
1 1/4 Çay Kaşığı Zerdeçal tozu 0 adet
1 Çay Kaşığı Garam Masala 0 adet
3 çay kaşığı kurutulmuş çemen otu yaprağı 0 adet
2 ½ yemek kaşığı taze kıyılmış kişniş 0 adet
1 ¼ çay kaşığı kişniş tozu 0 adet
1 çay kaşığı kırmızı toz biber 0 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 371,5 kJ
Karbonhidrat 1,7 g
Şişman 9,1 g
Protein 0,4 g
su 0 g

Talimatlar

Tavuğu marine etmek için:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Bir kasede zeytinyağını tavuk but parçalarının üzerine tuz, füme kırmızı biber, zencefil ve sarımsak ezmesi ve kimyon tozuyla birlikte dökün, tavuğu marine sosunda iyice kaplayın.
Tavuğu fırına koyun ve yumuşayana ve mükemmel şekilde pişene kadar 20-25 dakika pişirin (aşırı pişirmeyin). Bu arada makhani sosunu yapmaya başlayın.

Makhani sosu için:

Vision Bake tavasında bitkisel yağı ısıtın.
Kimyon tohumlarını ekleyin ve kimyon cızırdamaya başladığında soğanları tavaya ekleyin, soğanlar kahverengi ve karamelize olana kadar orta ila yüksek ateşte 5-6 dakika pişirin.
Zencefil ve sarımsak ezmesini ve yeşil biber ezmesini, ardından püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin ve birkaç saniye pişirin.
Zerdeçal, kırmızı toz biber, kişniş tozu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve tereyağını ekleyin, yaklaşık 30 saniye pişirin ve ocaktan alın.
Sosu el blenderi kullanarak pürüzsüz olana kadar püre haline getirin ve tekrar fırına koyun.
Masala sosunu 5-6 dakika pişirin.
Yağ ve tereyağı kenarlardan sızmaya başladığında ve sos cızırdamaya başladığında (su kurumuş olacaktır) kremayı, çemen otu yapraklarını (ezilmiş), garam masala ve taze kişnişle birlikte sosa ekleyin, bir dakika kadar pişirin.
Tavuk artık mükemmel şekilde pişmiş olmalı, fırından çıkarın, fırın tepsisindeki tavuk suyunun yarısıyla birlikte sosa ekleyin.
İyice karıştırın ve son 3-4 dakika daha pişirin.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_bake

vizyon_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full