Tarif detayı

Name: Ördek yumurtası ile braş edilmiş domuz bacağı
Yield: 10
Cuisine: Güneydoğu Asyalı
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Domuz eti Ördek yumurtası ile braş edilmiş domuz bacağı

30. 4. 2025

Yazar: Myat Ko ko

Gıda kategorisi: Domuz eti

Yerel mutfak: Güneydoğu Asyalı

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
200 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:10 ss:dd

200 °C

100 %

kombinasyon

40 %

Zaman

00:50 ss:dd

180 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
Domuz bacağı	1,5	kg
Galangar	50	g
Bütün Sarımsak	3	adet
Koyu soya sosu	60	ml
Hafif soya sosu	40	ml
İstiridye sosu	50	ml
Palmiye şekeri	80	g
Tuz	20	g
yıldız anason	2	adet
tarçın çubuğu	1	adet
Ördek yumurtaları	4	adet
Turşu hardal	300	g
Çin kerevizi	50	g
su	3	l

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: Shellfish, Soy, SOY
Mineraller: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
vitaminler: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	470,6 kJ
Karbonhidrat	8,9 g
Şişman	31,6 g
Protein	30,3 g
su	128,4 g

Talimatlar

Tüm malzemeleri, ördek yumurtaları ve turşu hardalı hariç, bir araya getirip bir gece bekletin.
Ön ısıtma için bir yer hazırlayın.
Domuz bacağını kahverengi rengi alana kadar mühürleyin.
Su ekleyin ve 30 dakika braş edin.
Et yumuşadığında ördek yumurtalarını ve turşu hardalını ekleyin ve üzerine 20 dakika daha pişirin.
Piştiğinde Çin kerevizi ile süsleyin ve pirinçle servis yapın.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full