Tarif detayı

Name: Ördek yumurtalı haşlanmış domuz bacağı
Yield: 10
Cuisine: Güneydoğu Asyalı
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Domuz eti Ördek yumurtalı haşlanmış domuz bacağı

30. 4. 2025

Yazar: Myat Ko ko

Gıda kategorisi: Domuz eti

Yerel mutfak: Güneydoğu Asyalı

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
200 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:10 ss:dd

200 °C

100 %

kombinasyon

40 %

Zaman

00:50 ss:dd

180 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
Domuz bacağı	1,5	kg
Galangar	50	g
Bütün Sarımsak	3	adet
Koyu soya sosu	60	ml
Hafif soya sosu	40	ml
İstiridye sosu	50	ml
Palmiye şekeri	80	g
Tuz	20	g
yıldız anason	2	adet
Tarçın çubuğu	1	adet
Ördek yumurtaları	4	adet
Turşu hardal	300	g
Çin kerevizi	50	g
su	3	l

Talimatlar

Ördek yumurtaları ve turşu hardalı hariç tüm malzemeleri birlikte marine edin ve bir gece bekletin.
Ön ısıtma için yerleştirin.
Domuz budu kahverengi renk alana kadar mühürleyin.
Su koyun ve 30 dakika pişirin.
Et yumuşadığında Ördek yumurtaları ve turşu hardalını ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
Piştikten sonra Çin kerevizi ile süsleyin ve pilavla servis edin.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full