Tarif detayı

Talimatlar

1. panelde ekstraları seçin ve tütsüleme fonksiyonunu seçin, vision tütsüleme cihazını fırına yerleştirin ve istediğiniz ağırlığı seçin, yani et 0,5kg - 1kg

2. Dana yanağını tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından her tarafı kızarana/tütsülenene kadar vision tepsisinde 1 saat tütsüleyin.

3. Tütsülenmiş dana yanağını bir pişirme GN kabına koyun, seçtiğiniz otları ve baharatları ekleyin, vision tütsüleme cihazını başlatın ve seviye 2'yi seçin, fırını 30 dakika boyunca 130 kuru ısıda çalıştırın.

4. Dana yanağını yumuşayana ve kolayca parçalanana kadar kombine fırında 4-5 saat yavaşça pişirin.

5. Dana yanağı pişerken kıyma ve baharatlarla dana burger köftelerini hazırlayın ve kalın köfteler haline getirin.

6. Burger köftelerini ızgarada orta az pişmişe kadar, her tarafı yaklaşık 4-5 dakika pişirin.

7. Dana yanağının pişirilmesinin son saatinde, soğan dilimlerini 180°C'de fırında kızarana ve karamelize olana kadar kızartın.

8. Brioche çöreklerini kızarana kadar kızartın.

9. Dana köftesini, rendelenmiş dana yanağı, kızarmış soğan, gem marulunu ve bol miktarda barbekü sosunu katmanlar halinde yerleştirerek burgeri hazırlayın.

10. Üzerine füme elma ağacı çedar peyniri koyun, çörekleri kapatın ve hemen servis edin.