Tarif detayı

Domuz eti Japon tarzı hamburger köftesi

26. 12. 2024

Yazar: Steve Shih

Şirket: Retigo Asia Limited

Gıda kategorisi: Domuz eti

Yerel mutfak: Japonca

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 250 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
30 %
time icon Zaman
time icon 00:08 ss:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 1

İsim Değer Birim
Kıyma ve Domuz Eti Karışımı 500 g
Soğan 100 g
Panko Ekmek Kırıntıları 30 g
Süt 30 g
Yumurtalar 50 g
Tuz 3 g
Karabiber 2 g
küçük hindistan cevizi 1 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: EGG, Wheat
Mineraller: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
vitaminler: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 1522,5 kJ
Karbonhidrat 35,2 g
Şişman 107,2 g
Protein 96,1 g
su 429,1 g

Talimatlar

1. Pişirme Talimatları :
(hamburger köftesi yapmak için)
1) Soğanın yarısını ince doğrayın.
2) Doğranmış soğanı kahverengi olana kadar soteleyin.
(orta-düşük ateşte 3 dakika, ardından düşük ateşte 5 dakika daha.)
3) Sotelediğiniz soğanı tamamen soğutun.
4) Kıyma ile önce sadece tuz ile yoğurun. Yapışkan olana kadar yoğurun.
5) Panko'ya süt ekleyin ve karıştırın. Panko eşit şekilde ıslanınca, bunu kıymaya ekleyin.
6) Yumurtayı iyi çırpın. Sonra, bunu kıymaya ekleyin.
7) Soğutulmuş sotelenmiş soğanı, Karabiber ve Muskat'ı kıymaya ekleyin.
8) Hepsini karıştırın, karışım tekrar yapışkan olana kadar.
9) İkiye bölün ve 2 köfte yapın. 3 kişi içinse 3 köfte yapabilirsiniz.
10) Köfteyi bir elden diğerine 5 kez geçirin. Bu, karışımdaki hava kabarcıklarını çıkarır. Ardından, 80g ağırlığında yuvarlak bir köfte şekli verin. Köfteler tamamlandıktan sonra, üzerlerini streç film ile kaplayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

2.Pişirme şimdi bu köfteleri önceden ısıtılmış pizza ızgara tepsisi veya fırın tepsisi üzerinde ızgara ayarlarında 8 dakika pişirin.

3.Piştikten sonra, demi glace ve Japon marulu ile servis edin.

Önerilen aksesuarlar

Vision_grill_diagonal

Vision_grill_diagonal

görüş_ızgarası

görüş_ızgarası

vizyon_bake

vizyon_bake

Vision_express_grill

Vision_express_grill

vizyon_snack

vizyon_snack