Tarif detayı

tatlılar Çikolatalı fondan bardakta

3. 6. 2024

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:11 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 6

İsim Değer Birim
bitter çikolata %70 150 g
tereyağı 150 g
Şeker 150 g
sade buğday unu 85 g
Kakao tozu 30 g
tavuk yumurtaları 5 adet
çift krem 220 ml
Amaretto şurubu 30 ml
Amarettini 50 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 534,7 kJ
Karbonhidrat 44,5 g
Şişman 31,6 g
Protein 5,1 g
su 0 g

Talimatlar

Çikolatayı küçük parçalara kesin ve su buharında tereyağı ile birlikte eritin. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın ve eritilmiş çikolatayı ekleyin. Unu kakao ile eleyin ve karışıma ilave edin. Karışımı bir sıkma torbasına koyun ve sonra sağlam bardakları (DM 8 cm, H 12 cm) yarısına kadar doldurun.
Kombinasyon buharında belirtilen süre boyunca yaklaşık 11-13 dakika pişirin, böylece içi hala sıvı kalır.
Bu arada, 0,5 litrelik ISI şişesini soğuk Amaretto krema ile doldurun ve bir Professional Charger ile gazlayın. 10-15 kez çalkalayın.
Kek pişince, sıcak kekin üzerine küçük bir top kahve dondurması koyun ve Amaretto kreması ile örtün.
Kremayı Amaretto crunch ile serpin.

Kahve dondurması yerine tabii ki başka dondurma çeşitleri de kullanılabilir.
Kek aynı zamanda küçük dişli kalıplarda pişirilip ardından çıkarılabilir.