Tarif detayı

tatlılar Yaban mersinli peynirli tart

23. 2. 2024

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
175 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:25 ss:dd

170 °C

90 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 6

İsim	Değer	Birim
sade buğday unu	400	g
tereyağı	200	g
ince şeker	120	g
yumurta sarısı	2	adet
tam yağlı süt	15	ml
misket limonu suyu	12	ml
şekerli vanilin	12	g
yumuşak süzme peynir	500	g
taze yaban mersini	400	g
pudra şekeri	150	g
yumurta	2	adet
tereyağı	40	g
limon kabuğu	2	g
yarı kaba buğday unu	150	g
ince şeker	100	g
tereyağı	50	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	1349,1 kJ
Karbonhidrat	138,3 g
Şişman	42,5 g
Protein	20,9 g
su	0 g

Talimatlar

Unu şekerle karıştırıyoruz, doğranmış yağı, yumurtaları, limon kabuğunu ve sütü ekleyip pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz, bunu bir saat soğuk yerde dinlendiriyoruz. Bu arada harcı hazırlıyoruz. Yumuşamış tereyağını şekerle, yumurtalarla ve limon kabuğu ile çırpıyoruz. Sürekli karıştırarak ezilmiş peynir ekliyoruz ve iyi karıştırıyoruz. Yaban mersinlerini ayıklayıp yıkıyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz.

Hazırlanan hamuru un serpilmiş merdane ile açıyoruz ve dikkatlice yağlanmış ve unlanmış kalıba (veya tepsiye) aktarıyoruz. Üzerine hazırladığımız peynirli harcı yayıyoruz, düzgünleştiriyoruz, tartı önceden ısıtılmış konvektomatta pişiriyoruz, yüzeyi hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz.

Kırıntı için tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve parmaklarımızla iyice ovuyoruz. Önceden pişirilmiş tart fırından çıkarıyoruz, üzerine yaban mersinlerini eşit şekilde yerleştiriyoruz, hafifçe vanilyalı şeker serpiştiriyoruz, kırıntıyla üzerini kaplıyoruz ve iyice pişiriyoruz.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers