Tarif detayı

Domuz eti Gecelik Domuz Göbeği

18. 10. 2023

Yazar: Phil Smith

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Domuz eti

Yerel mutfak: İngilizce

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 100 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
100 %
time icon Zaman
probe icon 80 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
altın Dokunuş
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 0

İsim Değer Birim
domuz göbeği 1 adet
zeytin yağı 30 ml
deniz tuzu 10 g
öğütülmüş karabiber 10 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Fe, K, Mg
vitaminler: A, B6, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 0 kJ
Karbonhidrat 0 g
Şişman 0 g
Protein 0 g
su 0 g

Talimatlar

Çok keskin bir bıçak kullanarak domuz karnını çizin.
Domuz etini derisi yukarı bakacak şekilde bir kızartma tepsisindeki tel rafın / fırın rafının üzerine koyun. Yağla ovalayıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu işlem yağın tükenmesine ve cildin gevrekleşmesine yardımcı olur.
Fırın önceden ısıtıldığında fırına aktarın. Domuz göbeği, eti yumuşatmak için yavaş ve hafif bir ısının yanı sıra cildi gevrekleştirmek için daha yüksek bir ısıda daha kısa bir püskürtme kombinasyonuna ihtiyaç duyar.
Gece boyunca kısık ateşte ve yavaş pişirin. Gece boyunca pişirildikten sonra, "Altın Dokunuş" ayarını otomatik olarak "bitir" olarak ayarlamanız ve çıtır çıtır elde etmek için domuz etini kızartmanız gerekecektir.
Pişirildikten sonra (domuz eti yumuşak olacaktır; bu, etin bir bıçakla delinmesiyle test edilebilir), domuz etini fırından çıkarın ve oymadan önce 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.

Soslarınız için GN tepsisindeki yağ ve meyve sularını kullanabilirsiniz.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

paslanmaz_wire_shelving

paslanmaz_wire_shelving