Tarif detayı

Hamur işi Tereyağı rulo

25. 9. 2023

Yazar: Ondrej Vlcek

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Çek

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 195 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:12 ss:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 16

İsim Değer Birim
sade buğday unu 500 g
yarı kaba buğday unu 500 g
irmik şekeri 15 g
tuz 12 g
su 700 g
Tereyağı 120 g
kurutulmuş fırıncı mayası 15 g
yumurta sarısı 2 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 454,5 kJ
Karbonhidrat 47,4 g
Şişman 7 g
Protein 7,1 g
su 0 g

Talimatlar

1. Bir kapta unu şeker ve mayayla karıştırın. Su, tuz ve yumuşak tereyağı ekleyin. Pürüzsüz elastik bir hamur yapacağız. Hamurun çok ince olmaması için yavaş yavaş su ekliyoruz.
2. Örtün ve kabarmaya bırakın. Daha sonra hamuru çalışma yüzeyine alıp hafifçe yoğurup ikiye bölüyoruz.
3. Hamuru yaklaşık 1 cm yüksekliğinde yuvarlak bir şekle getirin ve pizza gibi 8 üçgene kesin. Geniş kenardan merkeze doğru yavaş yavaş teker teker yuvarlıyoruz.
Toplamda 16 adet rulomuz olmalı, bunları pişirme kağıdı serilmiş tepsilere aktaracağız. Yükselmeleri için rulolar arasında yeterli boşluk bırakın.
4. Yükseldikten sonra üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve gerekirse kaba tuz veya haşhaş tohumu veya diğer baharatları serpin. Kombine fırına yerleştirin ve belirtilen programda altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_bake

vizyon_bake

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers