Tarif detayı

Hamur işi Focaccia ekmeği

25. 9. 2023

Yazar: Ondrej Vlcek

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: İtalyan

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 205 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 12

İsim Değer Birim
buğday unu tipi 550 1 kg
tuz 20 g
kurutulmuş fırıncı mayası 16 g
su 900 g
zeytin yağı 70 ml
biberiye 20 g
sarımsak 20 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 299,7 kJ
Karbonhidrat 61 g
Şişman 1,1 g
Protein 9,9 g
su 0 g

Talimatlar

Büyük bir kapta un ve mayayı karıştırın, ardından tuz ve su ekleyin.
Hamuru elinizle veya elektrikli aletle açın;
çok ıslak karışım. Bir kaseye alıp üzerine zeytinyağı gezdirin ve üzerini streç filmle kapatın.
bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün hamuru açın ve birkaç kez katlayın.
Yağlanmış emaye tepsiye aktarın ve oda sıcaklığında hamurun kabarmasını bekleyin.
bütün bir tepsiye yayılır. Yaklaşık 1 saat belki 2 saat sürüyor.
Kıyılmış sarımsak ve biberiye serpin ve üzerine bolca zeytinyağı gezdirin.
Parmak uçlarınızla sarımsak ve biberiyeyi hafifçe bastırıp tepsiyi fırına verin.
Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers