Tarif detayı

Başka Pizza

10. 9. 2023

Yazar: Lukáš Halamicek

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Başka

Yerel mutfak: İtalyan

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 285 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:05 ss:dd
probe icon 270 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim Değer Birim
sade un 00 1 kg
su 600 ml
tuz 30 g
taze maya 2 g
sebze yağı 5 ml
ezilmiş domates konservesi 500 g
mozarella 600 g
çeri domatesler 400 g
Taze fesleğen yaprakları 5 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 7
Mineraller: Cu, Mg, P
vitaminler: A, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 1252,7 kJ
Karbonhidrat 187 g
Şişman 27 g
Protein 57,8 g
su 0 g

Talimatlar

Unu, su ve taze mayayı karıştırın, hamur pürüzsüz olana kadar. Karıştırılan hamurun en iyi oda sıcaklığında birkaç saat mayalanmasına izin verin. Mayalanan hamuru yaklaşık 200-300g'lık birkaç parçaya bölün, güzel toplar şekillendirin ve üstü kapalı bir şekilde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın (hamurun kuruması için), ardından en iyi şekilde refraktör seramik tepsiye yerleştirip parmaklarınızla yuvarlak bir şekil verin. Daha sonra altı ketçaplı domates konservesi ile yağlayın, mozzarella ile serpin, çeri domatesleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış konveksiyonlu fırında pişirin.

Not: Sıcaklık ve süre hamurun türüne ve kalınlığına bağlıdır.

Önerilen aksesuarlar

Vizyon Pizza Taşı

Vizyon Pizza Taşı