Tarif detayı

Kümes hayvanları Beyaz fasulye tavuk bacakları

17. 4. 2023

Yazar: Gary CHIU

Şirket: Retigo Asia

Gıda kategorisi: Kümes hayvanları

Yerel mutfak: Çince

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 99 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon76 °C
probe icon 95 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim Değer Birim
tavuk budu 250 g

İsim Değer Birim
pirinç şarabı 80 g
Susam yağı 100 ml
Tuz 60 g
taze zencefil 20 g
soğan 10 g
öğütülmüş beyaz biber 5 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: SESAME
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 56,7 kJ
Karbonhidrat 1,3 g
Şişman 2,9 g
Protein 6,2 g
su 0 g

Talimatlar

◆ Tavuk bacakları maydanoz ve sarımsak ile soslanacak, tuz, beyaz biber, pirinç unu da 1 küçük zaman
◆ Kullanımda pişirme tavası, tavuk bacakları için tavada pişirme işlemi sıcaklıkta iyi sonuç verir
◆ Haşlama 95°C iç merkezi sıcaklığı 76°C, bu referans pişirilme et oranı düşük, su miktarı yüksek
◆ Haşlandıktan sonra hızlıca soğuduktan sonra, lütfen buzlu su akışını azaltın, donmuş su akıntısı kaybetmeyin
◆ Soğuduktan sonra kemik kesim tabak, üzerine biberiye ve maydanoz, sos eklenir

Önerilen aksesuarlar

paslanmaz_wire_shelving

paslanmaz_wire_shelving