Tarif detayı

Kümes hayvanları Sarımsaklı Deniz Tuzlu Tavuk Baget

12. 4. 2023

Yazar: Gary CHIU

Şirket: Retigo Asia

Gıda kategorisi: Kümes hayvanları

Yerel mutfak: Çince

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 245 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
30 %
time icon Zaman
time icon 09:00 mm:sn
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 1

İsim Değer Birim
kemiksiz tavuk 250 g

baharat tarifi

İsim Değer Birim
pirinç şarabı 20 ml
deniz tuzu 3 g
öğütülmüş beyaz biber 3 g
limon 1 adet
sarımsak gevrek 5 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 391 kJ
Karbonhidrat 10,3 g
Şişman 23 g
Protein 33,5 g
su 0 g

Talimatlar

◇ Kemiksiz tavuk budundaki fazla yağı alın, et yüzeyindeki tendonları kesin ve hacmi genişletin
◇ Tavuk butlarını pirinç şarabı ile gezdirin ve 10 dakika marine edin, ardından suyunu çekin
◇ Tavuk butlar kurutulup şişlendikten sonra her iki tarafına da deniz tuzu ve beyaz biber serperek baharatlandırın.
◇ Alüminyum alaşımlı yapışmaz kızartma tavası kullanın, tavuk derisi aşağı bakacak ve yüksek sıcaklıkta ısı iletimi etkisi iyidir. Altın kahverengi olana kadar kızartın
◇ Tavuk butları kalın ve hacimlidir, bu nedenle birden fazla porsiyon hazırlarken bir sıcaklık probu kullanmak daha doğrudur
◇ Çıtır tavuk derisi ve sulu et, limon dilimleri ve deniz tuzu ile servis edilir, yapımı kolay izakaya yemekleri

Önerilen aksesuarlar

vizyon_bake

vizyon_bake