Tarif detayı

Hamur işi Somonlu milföy tartı

8. 4. 2023

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Almanca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 200 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 12

İsim Değer Birim
puf böreği 2 adet
füme somon 200 g
kalın krema %18 yağ 200 g
sarımsak karanfil 4 adet
sade buğday unu 2 adet
tavuk yumurtaları 3 adet
soğan 3 adet
pırasa 2 adet
taze soğan 1 adet
tuz 1 g
öğütülmüş karabiber 1 adet
küçük hindistan cevizi 1 adet
gouda peyniri 250 g
tereyağı 100 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 191,8 kJ
Karbonhidrat 0,9 g
Şişman 16,7 g
Protein 9,5 g
su 0 g

Talimatlar

Öncelikle soğan ve pırasayı ince halkalar halinde doğrayın ve sarımsağı ince rendeleyin. Soğanları biraz tereyağında pembeleşene kadar soteleyin, ardından pırasayı ekleyin ve karışım güzelce yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Karışımı sadece hafif tuzlayın (somon ayrıca tuz ekleyecektir), karabiber serpin ve muskat ile tatlandırın.
Ekşi kremayı unla ve iki yumurta ile 200g rendelenmiş peynirle karıştırın. Somonu küçük parçalara doğrayın, yeşil soğanları halka halka doğrayın ve ardından bunları krema karışımına ekleyin. Soğan-pırasa karışımını da ekleyin, her şeyi iyi karıştırın ve gerekirse tekrar tatlandırın.
Milföy hamurundan küçük kareler kesin, bunları kalıplara yerleştirin ve karışım ile doldurun, ardından üstünü biraz bastırın. Kalan yumurtanın yumurta sarısıyla üzerini sürün ve kalan peynirle serpin. Sonrasında tarif edildiği gibi pişirin.