Tarif detayı

Balık Ev Yapımı Kızılhavalı Balık

11. 4. 2023

Yazar: Gary CHIU

Şirket: Retigo Asia

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Çince

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 215 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
40 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon70 °C
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
kombinasyon
50 %
time icon Zaman
time icon 30:00 mm:sn
probe icon 140 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

İçindekiler

İsim Değer Birim
deniz levreği 1 adet

baharat tarifi

İsim Değer Birim
soya sosu 20 ml
soya sosu 10 ml
pirinç şarabı 20 ml
mirin 10 ml
RO su 700 ml
öğütülmüş beyaz biber 5 g
kırmızı biber 5 g
arpacık soğanı 5 g
taze zencefil 5 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 27,6 kJ
Karbonhidrat 4,9 g
Şişman 0,5 g
Protein 0,9 g
su 0 g

Hazırlanışı

*Çin Yıldız Balığı/Özbek Balığı (temizlenmiş balık, dilimlenmiş)
I. Aşama
◇ Temizlenmiş balığı, dilimlenmiş balık, ızgara ile kısa süreli pişirme süresi ve daha iyi derinlikli tat için marine edin.
◇ Marine edilmiş havyar, ekleyeceğiniz malzeme yağı, nişasta ve temel baharatlar ile yüzeyde ince bir nişasta kapsül oluşturun.
◇ Orta ısılarda, üretim miktarı için kendi ölçüm gereçlerinizi ayarlayın, şişe başındaki et yoğunluğu en doğru değer.

II. Aşama
◇ Temizlenmiş balığı yerleştirdiğiniz ızgara içerisinde, kızılhavalı yükseklikle örtülü balık derisi, yüzeyde hafifçe bağlı baharatlar vb.
◇ 100% rüzgar hızının doğrudan ızgarayı pişirmenizi öneririz, kenarları kararma riskine karşı koruyun.
◇ Eğer ızgarayı örtmezseniz, hız ayarlaması düşürülebilir.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers