Tarif detayı

Kümes hayvanları Şaraplı Tavuk

5. 4. 2023

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: Kümes hayvanları

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
50 %
time icon Zaman
time icon 01:00 ss:dd
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
altın Dokunuş
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 2

İsim Değer Birim
tavuk budu 4 adet
havuç 3 adet
mantarlar 10 adet
soğan 2 adet
domuz pastırması 100 g
kuru kırmızı şarap 0,5 l
porto şarabı kırmızısı 0,2 l
biberiye 1 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 405 kJ
Karbonhidrat 0 g
Şişman 44,5 g
Protein 1 g
su 0 g

Talimatlar

Sebzeleri ve pastırmayı çok küçük doğramayın ve 200°C'de yaklaşık 15 dakika kavrulması için bir AMT güveçte koyun. Şimdi tavuk butlarını güvece koyun ve butların derileri örtülmeyecek şekilde kırmızı şarap ve porto şarabı ile doldurun. Az tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Butları 140°C ve %50 nemde 1 saat boyunca tereyağı ile yavaşça pişirin.

Bir saat sonra butları çıkarın ve sosu süzerek bir tencerede azaltın. Gerekirse servis yapmadan hemen önce biraz tereyağı ile montaj yapın.

Sos azalırken butları tekrar sebzelerin üzerine koyun ve biraz tereyağı ile yağlayın ve Altın Dokunuş Modu’nda derilerini yaklaşık 5 dakika kızartın.

İpucu: Yanında polenta mükemmel bir şekilde gider. Kızartılmış sebzelerin de mutlaka yanında yenmesi gerekir.

Düşük ateşte pişirme işlemi sırasında 45 dakika sonra patates de eklenebilir; bu patatesler sosun tadını almak için pişme suyunda beraber kaynacaktır.