Tarif detayı

Kümes hayvanları Fırınlanmış ördek butu

8. 3. 2023

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kümes hayvanları

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:15 ss:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou a vínem

2
kombinasyon
50 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon96 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
ördek uyluğu 2,5 kg
tuz 0,03 kg
kimyon tohumları 0,02 kg
elmalar 0,25 kg
soğan 0,25 kg
kuru kırmızı şarap 0,15 l

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 895,6 kJ
Karbonhidrat 6,2 g
Şişman 80,5 g
Protein 35,7 g
su 0 g

Talimatlar

Temizlenmiş ördek butunu (veya parçalarını) tuzlayıp baharatlayacağız, emaye 40 mm yüksekliğindeki GN tepsisine koyacağız ve isteğe bağlı olarak elma ile soğan ekleyebiliriz. Su, kırmızı şarap ile ekleyeceğiz
ve belirtilen programda altın rengi olana kadar pişireceğiz. Pişirme süresince, pişen suyu süzüp veya su ekleyerek üzerini ıslatacağız.