Tarif detayı

tatlılar Éclair'in

25. 11. 2022

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 220 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:05 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:15 ss:dd
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
3
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:05 ss:dd
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
su 225 g
süt %3,5 200 ml
tereyağı 225 g
irmik şekeri 10 g
tuz 6 g
sade buğday unu 300 g
tavuk yumurtaları 450 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 347,1 kJ
Karbonhidrat 23,4 g
Şişman 24,2 g
Protein 8,9 g
su 0 g

Talimatlar

Orta boy bir tencerede su, süt, tereyağı, şeker ve tuzu birleştirin. Orta ateşte kaynatın.
Unu ekleyin ve karışım bir araya gelip bir hamur oluşturana kadar tahta kaşıkla karıştırın. Hamur kuruyana kadar karıştırmaya devam edin ve hamurun yapışması sonucu tencerenin dibinde 1 ila 2 dakika bir film oluşmaya başladığını görün.
Hamuru bir kürekle donatılmış bir stand miksere aktarın. Tüm yumurtalar karışana kadar mikserin orta düşük ayarında yumurtaları birer birer ekleyin.
Karışımı sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkın. Kombi fırında pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra pastacı kreması ile doldurun ve ganajın içine daldırın.

Önerilen aksesuarlar

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated