Tarif detayı

Hepsini bir mutfak robotuna koyun ve 5 dakika yoğurun. Daha sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve bunları relatively ince açın. Flammkuchen hamur parçalarını delikli, Lotan® kaplı fırın tepsisine koyun, böylece yapışmazlar. Bir diğer avantajı, yağlı kağıt kullanmaktan kaçınılabilmesidir.
Delikli bir fırın tepsisi kurutma süresini yaklaşık %30 kısaltır.
Hamur parçalarını kombi buharda, maksimum 42°C'de ve en düşük ayarlanmış fan hızında, ayrıca tamamen açık buhar valfi ile şunlar için kurutun:
Delikli AMT fırın tepsisi Lotan® kaplamalı - yaklaşık 8,5 saat / kapalı AMT fırın tepsisi Lotan® kaplamalı - yaklaşık 12 saat. Filizlenmiş kinoa unu: kinoayı bir gece suda bekletin. Ertesi gün iyice durulayın, bir filizlenme kutusuna koyun ve yaklaşık 3 gün filizlenmeye bırakın. Filizlenmiş kinoayı, yukarıdaki cihaz ayarına göre maksimum 42°C'de bir gece kurutun. Kurutulmuş filizlenmiş kinoayı şimdi yüksek güçlü bir mikser yardımıyla una dönüştürün. Bu un, karanlık ve kuru bir yerde saklandığı sürece birkaç ay dayanır.
Isırgan otu pesto: yaprakları biraz doğrayın, ardından hepsini havanda bir pesto haline getirene kadar ezin. Üst Malzeme: Taze soğan, Çin lahanası, Roma marulu, sap kereviz, cherry domates, biberler, fesleğen, ısırgan otu pesto, Dulse flakeleri, sarımsak - kereviz, çuha çiçeği - kereviz.