Tarif detayı

Hamur işi Karamelize limonlu tart

15. 7. 2022

Yazar: Ondrej Vlcek

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Diğer

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:15 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 120 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim Değer Birim
sade buğday unu 500 g
toz şeker 175 g
tereyağı 250 g
limon kabuğu 1 adet
tavuk yumurtaları 10 adet
çift krem 375 ml
toz şeker 180 g
misket limonu suyu 4 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 628 kJ
Karbonhidrat 88,8 g
Şişman 27,2 g
Protein 7,1 g
su 0 g

Talimatlar

Öncelikle un, pudra şekeri, yumuşak tereyağı, limon kabuğu rendesi ve 1 yumurtayı kullanarak tart tabanını hazırlayın. Pürüzsüz ve kalın bir hamur elde edinceye kadar birlikte yoğurun. Streç filme sararak yarım saat dinlendirin. Un serpilmiş zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Tart kalıbınıza üst üste binen kenarları sağlam kalacak şekilde aktarın ve 160°C'de 15 dakika kör pişirin. Kullanıyorsanız fasulyeleri çıkarın ve 160°C'de 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Fazla kenarları kesin.
Bu arada yumurtaları şekerle çok fazla hava katmayacak şekilde karıştırın. Krema ve limon suyunu ekleyin. Tart tabanını limon karışımıyla doldurun ve dikkatlice tekrar fırına koyun ve 120°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. dolgunun derinliğine bağlı olarak. Titreşim varsa ortasını kontrol etmeye devam edin. Fazla pişerse sonradan çatlaklar oluşabilir. Buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığında soğutun. Porsiyonlar halinde kesin, üzerine şeker serpin ve servis yapmadan önce turtanın üstünü fener kullanarak karamelize edin. En iyi şanti kreması ve ahududu ile servis edilir.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

vizyon_pan