Tarif detayı

tatlılar Yapışkan pirinç keki

8. 7. 2022

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Japonca

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 110 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 110 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim Değer Birim
yapışkan un (mochiko) 300 g
su 270 ml
irmik şekeri 120 g
mısır nişastası 50 g
tatlı kırmızı fasulye ezmesi (anko) 300 g
yeşil çay tozu (matcha) 3 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 292,5 kJ
Karbonhidrat 67,3 g
Şişman 0,3 g
Protein 4,9 g
su 0 g

Talimatlar

1. Mochiko'yu bir karıştırma kabına aktarın ve ortasında bir havuz açın.
2. Yavaş yavaş suyu ekleyip yoğurun.
3. Fırını 110°C'de tam buhara ayarlayın.
4. Hamuru fırına dayanıklı bir GN kabına aktarın ve 20 dakika buharda pişirin.
5. Orta-düşük ateşte buharda pişirilmiş hamuru 40 g şeker ekleyerek pişirin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Şeker bitene kadar işlemi iki kez tekrarlayın. Çay tozunu ekleyin ve birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
6. Sıcakken mochi'yi çalışma yüzeyine aktarın, üzerine mısır unu serpin ve yuvarlayın.
7. 16 eşit kareye kesin ve her mochi karesinin ortasındaki kırmızı fasulye ezmesini kaşıkla çıkarın. Fasulye ezmesini içine hapsederek bir top haline getirin.
8. Servis yapın.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers