Tarif detayı

Name: Ağda Pirinç Keki
Yield: 8
Cuisine: Japonca
Ingredients: 300,0000 g Glutinous flour (mochiko); 270,0000 ml water; 120,0000 g sugar; 50,0000 g corn flour; 300,0000 g sweet red bean paste (Anko); 3,0000 g green tea powder (matcha)

tatlılar Ağda Pirinç Keki

8. 7. 2022

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Japonca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
110 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:20 ss:dd

110 °C

80 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
yapışkan un (mochiko)	300	g
su	270	ml
irmik şekeri	120	g
mısır nişastası	50	g
tatlı kırmızı fasulye ezmesi (anko)	300	g
yeşil çay tozu (matcha)	3	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	292,5 kJ
Karbonhidrat	67,3 g
Şişman	0,3 g
Protein	4,9 g
su	0 g

Talimatlar

1. Mochiko'yu bir karıştırma kabına aktarın ve ortasında bir çukurluk açın.
2. Yavaş yavaş suyu dökün ve yoğurun.
3. Fırını 110°C'de tam buharda ısıtın.
4. Hamuru fırın kabına aktarın ve 20 dakika buharda pişirin.
5. Orta-düşük ateşte buharda pişen hamuru pişirirken 40g şeker ekleyin ve karıştırarak çözünmesini sağlayın. Şeker bitene kadar bu işlemi iki kez tekrarlayın. Çay tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
6. Sıcakken, mochiyi bir çalışma yüzeyine aktarın, mısır unu ile unlayın ve açın.
7. 16 eşit kareye kesin ve her mochi karesinin ortasına kırmızı fasulye ezmesini koyun. İçinde fasulye ezmesi kalacak şekilde top haline getirin.
8. Servis yapın.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers