Tarif detayı

Name: Hindistan cevizi muhallebisi
Yield: 8
Cuisine: Diğer
Ingredients: 1,0000 l water; 250,0000 g caster sugar; 3,0000 tPcs cloves; 2,0000 tPcs coconut, grated; 8,0000 tPcs egg yolks, beaten; 4,0000 g fine salt; 1,0000 tPcs stick cinnamon, halved lengthwise

tatlılar Hindistan cevizi muhallebisi

28. 6. 2022

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Diğer

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

CoreProbeSıcaklığı

110 °C

130 °C

80 %

Remove cloves and cinnamon from the syrup and stir in the coconut

buharda pişirme

Zaman

00:10 ss:dd

99 °C

80 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
su	1	l
toz şeker	250	g
karanfil	3	adet
rendelenmiş hindistan cevizi	2	adet
yumurta sarısı	8	adet
tuz	4	g
tarçın çubuğu	1	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	120,9 kJ
Karbonhidrat	30,3 g
Şişman	0 g
Protein	0 g
su	0 g

Talimatlar

1. Fırının buhar modunu 130°C'ye ve iç probun sıcaklığını 110°C'ye ayarlayın.
2. Fırına dayanıklı GN tepsisine su, şeker, tarçın ve karanfil dökün. İç probu yerleştirin.
3. 15 dakika veya iç prob alarmı çalana kadar buharlı pişirin.
4. Şurubu fırından çıkarın, karanfilleri ve tarçını (uzunlamasına ikiye bölünmüş) alın ve hindistancevizi ekleyin.
5. 10 dakika daha, iç prob olmadan buharlı pişirin.
6. Fırından çıkarın ve yumurtaları ekleyin, çırpın.
7. Düşük ateşte bir tencereye aktarın ve 5 dakika veya muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
8. Servis yapın.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full