Tarif detayı

Bebek mısır: Hepsini birlikte vakumlayın ve Kombi Buhar Cihazında 85°C'de buharlı modda sous vide olarak 45 dakika pişirin, ardından vakum torbasında soğutun.
Bebek mısırı marine etmek: Hepsini bir kasenin içine koyun ve iyi marine olmasına izin verin.
Yerli ot salatası: Hepsini bir kaseye koyun ve iyi karıştırın.
Istakoz mantarları: Hepsini bir kaseye koyun ve bir gece marine olmaya bırakın. Ertesi gün bir süzgeçten geçirin ve biraz süzülmesine izin verin. Kombi Buhar Cihazını 225°C'de 25% nem ve 70% fan hızı ile ısınmaya hazırlayın. Daha sonra hindistan cevizi yağını ve marine edilmiş istakoz mantarlarını ekleyin ve 3 dakika kızartın, çevirin ve yine 3 dakika kızartın, istenen kıtırlığa göre çevirin ve bir kez daha 3 dakika kızartmaya bırakın.
Salatayı marine edilmiş bebek mısır - domates karışımı ve parçalanmış, kızartılmış mantarlarla süsleyerek servis yapın.