Tarif detayı

Hamur işi Kuru üzüm salyangozları

6. 1. 2023

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Almanca

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 180 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Enjeksiyon
5 n
time icon 60 s
probe icon 300 ml
3
Duraklat
time icon 60 s
4
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:18 ss:dd
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 12

İsim Değer Birim

İsim Değer Birim
taze maya 20 g
sade buğday unu 320 g
yulaf içeceği 125 ml
esmer şeker 20 g
tereyağı, vegan 50 g
tuz 4 g

İsim Değer Birim
tereyağı, vegan 50 g
tarçın 2 adet
esmer şeker 30 g
kuru üzüm 50 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 177,3 kJ
Karbonhidrat 26,7 g
Şişman 6,4 g
Protein 3,1 g
su 0 g

Talimatlar

Mayalı hamur: Yulaf içeceği, maya ve şekeri bir kaba koyun ve çalışmaya bırakın, ardından diğer tüm malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Örtün ve kabarmaya bırakın: oda sıcaklığında 60 dakika veya buzdolabında 14 saat.
Milföy hamurunu ve mayalı hamuru aynı büyüklükte açın, üst üste koyun ve birbirine katlayın. Tekrar açın ve katlayın, bunu iki kez tekrarlayın.
Çok yumuşak tereyağını yufkanın her tarafına sürün, üzerine tarçın ve şeker serpin, ardından kuru üzümleri üzerine dağıtın.
Şimdi hamur tabakasını rulo haline getirin, eşit kalınlıkta 12 dilime kesin ve kaplamalı bir fırın tepsisine yerleştirin, yulaf içeceğiyle yayın ve ardından pişirin. Üzeri: isteğe göre (sıvı çikolata kaplama, krema, kavrulmuş badem yaprakları).