Tarif detayı

Hamur işi Küçük üzüm çörekleri

6. 1. 2023

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Almanca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 180 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Enjeksiyon
5 n
time icon 60 s
probe icon 300 ml
3
Duraklat
time icon 60 s
4
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:18 ss:dd
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 12

İsim Değer Birim

İsim Değer Birim
taze maya 20 g
sade buğday unu 320 g
yulaf içeceği 125 ml
esmer şeker 20 g
tereyağı, vegan 50 g
tuz 4 g

İsim Değer Birim
tereyağı, vegan 50 g
tarçın 2 adet
esmer şeker 30 g
kuru üzüm 50 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 177,3 kJ
Karbonhidrat 26,7 g
Şişman 6,4 g
Protein 3,1 g
su 0 g

Talimatlar

Hamur: Yulaf sütü, maya ve şekeri bir kapta karıştırın ve mayalanmaya bırakın, ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Kapatılmış şekilde bekletin: oda sıcaklığında 60 dakika veya buzdolabında 14 saat.
Yufka ve hamuru eşit boyutlarda açın, üst üste koyun ve katlayın. Açın ve tekrar katlayın, bunu iki kez daha tekrarlayın.
Çok yumuşak margarini hamur tabakasına tamamen yayarak sürün, ardından tarçın ve şeker serpin, daha sonra kuru üzümleri üzerine dağıtın.
Şimdi hamur tabakasını yuvarlayın, böylece bir rulo oluşsun, bu ruloyu 12 eşit kalınlıkta dilimleyin ve yapışmaz bir fırın tepsisine koyun, yulaf sütü ile yağlayın ve ardından pişirin. Üst süslemesi: isteğe bağlı (sıvı çikolata, şekerleme, kavrulmuş badem dilimleri).