30. 3. 2022
Yazar: Retigo Team Deutschland
Şirket: RETIGO Deutschland GmbH
Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.
Karkassen rösten
Dunkler Geflügelfond
alerjenler: 9 Mineraller: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn vitaminler: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová
Bir porsiyon 1 litre et suyuna karşılık gelir. Tavuk karkaslarını kaplamalı bir Lotan GN kabına yerleştirin ve önceden ısıtılmış kombi buharlı fırında 225°C, %25 nem, %60 fan hızında 30 dakika kızartın, ardından kombi buharlı fırından çıkarın ve kırmızı şarapla cilalayın ve beklemeye bırakın. yaklaşık 30 dakika kadar soğutun. Daha sonra her şeyi geri kalan malzemelerle birlikte bir sousvide torbasına koyun ve 85°C'de buhar modunda %60 fan hızıyla 5 saat boyunca demlenmeye bırakın. Daha sonra suyu bir süzgeç bezinden süzün, yaklaşık 1000 ml elde ederiz, gerekirse tavuk etini kemiğinden çıkarın ve mutfakta, tercihen yan salata olarak, salataların üzerine yayılmış, koyu renkli bir battaniye olarak işleyin.
vizyon_bake
Lütfen tarifleri yüklemek için cihazı seçin
Some text in the modal.
Bu web sitesi, hizmet sağlamak ve web sitesi trafiğini analiz etmek için çerezleri kullanır. Bu web sitesini kullanarak bunu kabul ediyorsunuz.