Tarif detayı

Başka Genmaicha Çayı

22. 3. 2022

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Başka

Yerel mutfak: Japonca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Gerösteter Reis

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:12 ss:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

İçindekiler

İsim Değer Birim
sencha 50 g
patlamış mısır 10 g
şişmiş pirinç 10 g
kavrulmuş kahverengi pirinç 20 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 38,8 kJ
Karbonhidrat 7,1 g
Şişman 0,7 g
Protein 0,8 g
su 0 g

Hazırlanışı

Genmaicha Çayı, Japonya'dan gelen eski bir yeşil çay çeşididir, burada yeşil çayın (Sencha) kavrulmuş doğal pirinç ile patlatılmış pirinç veya modern tariflerle patlamış mısır ile birleşimi söz konusudur. Pirinci kaplamalı bir GN kabına koyup, kombi buharda 180°C sıcak hava modunda %50 fan hızı ile yaklaşık 12 dakika kavrulmasına izin verin. Kavrulmuş pirinci soğumaya bırakın, diğer malzemelerle karıştırın ve bir çay poşetine yerleştirin. Kaynamış, yaklaşık 85 °C'ye soğutulmuş su ile demleyin ve yaklaşık 3 dakika bekletin.
İpucu: Genmaicha, çay ile kavrulmuş ve patlatılmış pirincin bir çeşididir. İhtiyaca göre herkes deneysel zevklerini yaşayabilir, örneğin beyaz çay, patlatılmış amaranth ve kavrulmuş amaranth naneli çay; patlatılmış lupin, kavrulmuş lupin irmiği ve siyah çay; patlatılmış nohut veya kavrulmuş nohut gibi kombinasyonlar oluşturabilir. Böylece misafirler için benzersiz bir deneyim sunan birçok ince kreasyon ortaya çıkar. Farklı çaylar, yiyeceklerde de kullanılabilir, örneğin Genmaicha'nın karamelize domuz eti ve hafif vanilya sirke glazesi ile birlikte amüze-gueule esansı olarak.