Tarif detayı

Hamur işi Münsterland sosisli rulolar

6. 1. 2023

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Almanca

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 200 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon60 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Sıcak hava
0 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon74 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
puf böreği 300 g
duroc domuz boynu 430 g
beyaz soğan 70 g
domuz pastırması 40 g
biberiye 3 g
sarımsak 2 g
öğütülmüş füme kırmızı biber 2 g
deniz tuzu 6 g
bütün karabiber 1 g

İsim Değer Birim
yumurta sarısı 2 adet
su 4 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 279,1 kJ
Karbonhidrat 11,7 g
Şişman 19,6 g
Protein 14,9 g
su 0 g

Talimatlar

1) Milföy hamurunu biraz daha ince açın ve yaklaşık 20 x 10 cm'lik dikdörtgenler kesin, ardından ruloları süslemek için 20 şerit daha kesin.
2) Eti ve soğanı kabaca doğrayın ve baharatları et-soğan karışımına iyice yoğurun. Şimdi karışımı kıyma karışımının istenilen boyutuna kadar kıyın.

Şimdi kıyma karışımını rulo haline getirin
Yaklaşık 3 cm kalınlığında açın (20 cm genişliğindeki tarafı bükerken)
Yaklaşık 5,5 cm kalınlığa kadar açın (10 cm genişliğindeki kenardan bükerek), ardından eşit uzunlukta 10 parçaya kesin.
3) Dondurma şakaları: Her şeyi bir kasede karıştırın. Şimdi milföy hamurunu yapıştırılacak tarafa dondurmayla yayın. Et rulolarını milföy hamurunun üzerine yerleştirin ve her şeyi birlikte yuvarlayın. Üst üste binen tarafıyla, ruloları kaplamalı bir fırın tepsisine yerleştirin, yüzeyi dondurma kremasıyla fırçalayın ve dekoratif şeritleri takın ve ardından ayrıca dondurma kremasıyla kaplayın.
Daha sonra aşağıdaki gibi pişirin:
1. Ön ısıtmaya izin verin
2. 180°C sıcak hava, %70 fan hızı, kapalı buhar klapesi, KT 60°C
3. 180°C sıcak hava, %80 fan hızı, açık buhar klapesi, KT en az 74°C.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_bake

vizyon_bake