Tarif detayı

Name: Diyaframda karabuğdaylı kuzu köfte
Yield: 5
Cuisine: Slovak
Ingredients: 400,0000 g Mleté jehněčí maso; 400,0000 g Mleté vepřové maso; 250,0000 g Cibule; 300,0000 ml Mléko; 1,0000 tPcs Česnek stroužek; 3,0000 tPcs Rohlík; 2,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Kmín, malá lžíce; 3,0000 g Majoránka, velká lžíce; 20,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř, malá lžíce; 1,0000 tPcs Bránice; 100,0000 g Pohanka loupaná

Kıyma Diyaframda karabuğdaylı kuzu köfte

3. 3. 2022

Yazar: Jan Malachovský

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Slovak

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:30 ss:dd

180 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 5

İsim	Değer	Birim
kuzu kıyma	400	g
domuz kıyması	400	g
soğan	250	g
süt %3,5	300	ml
sarımsak	1	adet
kruvasan	3	adet
tavuk yumurtaları	2	adet
kimyon tohumları	3	g
mercanköşk	3	g
tuz	20	g
öğütülmüş karabiber	2	g
merhem	1	adet
karabuğday kabuğu çıkarılmış	100	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	398,1 kJ
Karbonhidrat	25,5 g
Şişman	20,1 g
Protein	32,4 g
su	0 g

Talimatlar

GN'ye 2 cm yüksekliğe kadar su dökün. Ruloları 1x1 cm'lik küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve yumuşaması için üzerini sütle kaplayın.

Soğanı ince ince doğrayın. Beş diş sarımsağı soyun ve sıkın. Islatılmış ekmeği, kalan malzemeleri kıymaya ekleyin ve iyice karıştırın. Islak ellerle hamura koni şekli verin. Pürüzsüzleştiriyoruz, yüzeye su sürüyoruz ve GN'ye koyuyoruz.

Pişerken pişen suyu köftelerin üzerine dökün.

İPUCU: Bir saat sonra konveksiyonlu fırını kapatın ve köftelerin 15 dakika daha fırında pişmesine izin verin. Daha sonra köfteyi dilimler halinde kesin, üzerine pişmiş suyu dökün ve patates veya patates püresi ile servis yapın.