Tarif detayı

Kıyma Diyaframda karabuğdaylı kuzu köfte

3. 3. 2022

Yazar: Jan Malachovský

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Slovak

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:30 ss:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 5

İsim Değer Birim
kuzu kıyma 400 g
domuz kıyması 400 g
soğan 250 g
süt %3,5 300 ml
sarımsak 1 adet
kruvasan 3 adet
tavuk yumurtaları 2 adet
kimyon tohumları 3 g
mercanköşk 3 g
tuz 20 g
öğütülmüş karabiber 2 g
merhem 1 adet
karabuğday kabuğu çıkarılmış 100 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 398,1 kJ
Karbonhidrat 25,5 g
Şişman 20,1 g
Protein 32,4 g
su 0 g

Talimatlar

GN'ye 2 cm yüksekliğe kadar su dökün. Ruloları 1x1 cm'lik küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve yumuşaması için üzerini sütle kaplayın.

Soğanı ince ince doğrayın. Beş diş sarımsağı soyun ve sıkın. Islatılmış ekmeği, kalan malzemeleri kıymaya ekleyin ve iyice karıştırın. Islak ellerle hamura koni şekli verin. Pürüzsüzleştiriyoruz, yüzeye su sürüyoruz ve GN'ye koyuyoruz.

Pişerken pişen suyu köftelerin üzerine dökün.

İPUCU: Bir saat sonra konveksiyonlu fırını kapatın ve köftelerin 15 dakika daha fırında pişmesine izin verin. Daha sonra köfteyi dilimler halinde kesin, üzerine pişmiş suyu dökün ve patates veya patates püresi ile servis yapın.